Hohebucher Küche

Das Gute liegt oft so nah, Hohebucher Spezialitäten ein Schmaus für Leib und Seele

Unsere Küche verwöhnt Sie mit täglich frisch zubereiteten leckeren Speisen, vorzugsweise mit Produkten aus heimischer Landwirtschaft. Wir verwenden, soweit möglich, regionale Produkte von Erzeugern aus unserer direkten Umgebung, mit denen wir fair und langjährig zusammen arbeiten. Wir sind Ausbildungsbetrieb für Hauswirtschaft. Uns ist sehr daran gelegen unser Wissen für die Zubereitung vollwertiger Mahlzeiten, sowie allen Bereichen der Hauswirtschaft weiterzugeben und bilden daher regelmäßig zwei Auszubildende aus.

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Wir bieten

eine Verpflegung mit Genuss, die im Einklang mit der heimischen Landwirtschaft steht:

• gesunde, wohlschmeckende Speisen
• kundenorientiertes, abwechslungsreiches Speisenangebot
• Wertschätzung und Unterstützung der Landwirtschaft mit dem Einkauf von direktvermarkteten Lebensmitteln
• die Umwelt schützen, kurze Transportwege und geringer Verpackungsaufwand
• wir achten auf die Vermeidung von Lebensmittelabfällen
• soziale Gerechtigkeit unterstützen durch fair gehandelte Lebensmittel
• für besondere Anlässe gestalten wir gerne ein reichhaltiges Buffet

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Wir kochen

saisonal, regional und täglich frisch

Es müssen nicht exotische Früchte aus südlichen Regionen unserer Welt sein, heimisches Obst und Gemüse lässt sich zu jeder Jahreszeit passend kochen. Das ist gleichermaßen abwechslungsreich wie lecker und dabei ausgewogen für Klima und Gesundheit. Lassen Sie sich verwöhnen mit Hohebucher Spezialitäten, selbstgebackenen Kuchen und Gebäck, vitaminreichem Frischgemüse und Fleisch aus heimischer Landwirtschaft.

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Wir legen Wert auf

• Essen mit Genuss in freundlicher Atmosphäre
• ein gutes Miteinander von Gästen und Küchenpersonal
• eine Vielfalt im Speisenangebot
• Identifikation mit der Region
• berücksichtigen wenn möglich biologischen Anbau
• Sonderkost und Wünsche unserer Gäste
• handwerkliche Kochkunst
• Klimaschutz mit „Messer und Gabel“
• Handeln im Einklang mit der Schöpfung.

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Unser Speisesaal

Insgesamt haben wir Platz für 120 Personen in zwei Speisesäle. Ob Frühstück, 2-Gang Mittagessen mit Salatbüfett, Nachmittagskaffee mit hausgemachtem Kuchen oder ein wechselndes Warm-/Kalt Abendessen, unsere Speisen bieten wir immer in Büfettform an. Die Möglichkeit das Hauptbüfett von zwei Seiten zu begehen, ermöglicht eine schnelle Abwicklung von größeren Personengruppen.

Unsere Essenszeiten sind:

Frühstücksbüfett von 8.15 Uhr – 9.00 Uhr.

Mittagsbüfett um 12.00 Uhr, auf Anfrage auch eine spätere Zeit möglich.

Nachmittagskaffee um 14.30 Uhr im Speisesaal, alternativ können wir Ihnen diesen auf einem Kaffeewagen zur Verfügung stellen, dies ermöglicht Ihnen eine flexiblere Zeit im Tagungsraum, oder bei gutem Wetter auf unserer Terrasse.

Abendessen um 18.00 Uhr

 

 

Festliches Menü

Sie möchten zusammen mit Ihren Liebsten ein besonderes Ereignis feiern? Kommen Sie auf uns zu, wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

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