Wer Hühner hält wird wahrscheinlich früher oder später um das Thema Schlachten nicht herumkommen. Hier wird gezeigt, wie man fachgerecht Hühner schlachtet und arbeitet selber aktiv mit – wenn gewünscht. In einem theoretischen Teil werden die rechtlichen Grundlagen und die aktiven Vorgänge Schritt für Schritt besprochen. Dazu wird gezeigt, wie man ein Huhn fachgerecht zerlegt und kulinarische Besonderheiten aus den Teilstücken herstellen kann. Ein Kurs für Praktiker.