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Fachgerechtes Schlachten am Beispiel von Geflügel

Wer Hühner hält, wird wahrscheinlich früher oder später um das Thema Schlachten nicht herumkommen. In diesem Kurs wird gezeigt, wie man fachgerecht Hühner schlachtet. Wenn gewünscht, können Sie aktiv mitarbeiten.

In einem theoretischen Teil werden die rechtlichen Grundlagen und die aktiven Vorgänge Schritt für Schritt besprochen. Dazu wird gezeigt, wie man ein Huhn fachgerecht zerlegt und kulinarische Besonderheiten aus den Teilstücken herstellen kann. Ein Kurs für Praktiker. (zzgl. Materialkosten ca. € 25,00)

Kursnummer: JP25018

08.02.2025

Sa 9:30 - Sa 16:30 Uhr

Veranstaltungsort:
Ländl. Heimvolkshochschule Hohebuch

Kosten:
Kursgebühr inkl. Verpflegung 67.00 €

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Leitung

Annette Laucher

Referent*innen

Wilhelm Bauer
Lehrer, Freier Journalist, Buchautor

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In der Kursgebühr sind die Kosten für die Vollverpflegung enthalten. Insbesondere legen wir Wert auf den regionalen Bezug unserer Lebensmittel sowie auf Vollwertigkeit unserer Speisen.

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Für weitere Sonderkostformen bitten wir um eine persönliche Absprache mit unserem Haus.

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